鍋貼+豆漿?公開「十大恐怖外食」,午餐別這樣搭![轉載]
2014-06-04 Web only 作者:黃惠鈴 圖片來源:天下資料 你工作愈辛苦卻吃得愈糟糕嗎?甫發佈的一項調查分析顯示,國人常見的外食組合,其實埋藏傷肝危機,容易造成脂肪肝。上班族常有的不當飲食、不良作息、又菸又酒等「礙肝行為」,更使得自己精神不濟、容易疲倦、免疫力低落。 外食已是台灣普遍趨勢,一項針對台灣一千多位上班族的「礙肝大調查」發現,超過八成的人平均一天有一、兩餐以上會外食,而且工時愈長,外食的比例愈高。 前新光醫院營養師程涵宇提醒,有些「恐怖外食」實在要少碰為妙。 調查中依據成年男性一天一八○○大卡的熱量,將外食組合依油脂、糖、鹽量的多寡,排出十大恐怖外食。 第一名是漢堡+薯條(中)+可樂,第二名是排骨便當+珍珠奶茶,第三名是鍋貼+豆漿,都是高油、高糖的組合。因韓劇「來自星星的你」而爆紅的韓式炸雞+啤酒,也以高油名列第五大恐怖外食。 另外,近來最夯的霜淇淋,油脂、糖量也都不低,中午一碗拉麵加上一支霜淇淋,就是第七大的恐怖外食的組合。( 吃一支等於喝下2匙油!《康健》連鎖商店霜淇淋調查 ) 程涵宇分析,外食因為高油、高鹽、高糖以及許多食品添加物,不但會對心血管、腎臟造成負擔,其實許多人忽略了對肝臟造成的傷害。目前每2~3個國人中,就有一人有脂肪肝的問題。 她建議,外食族群一定要記得多吃膳食纖維(如蔬菜水果、豆類、五穀類、根莖類等),有助於排除吃進去的多餘脂肪。同時,三餐中至少有一餐要吃全穀類(例如糙米、紫米、燕麥、薏芢等)。 多補充膳食纖維,可排除體內多餘的脂肪。(陳德信攝) 她也提醒,有些食物藏著肉眼看不見的脂肪,例如百頁豆腐,製作過程中加了沙拉油,熱量是一般豆腐的兩、三倍,外食族點餐時要注意,別多吃了。 1.熱可可: 生可可含有抗氧化劑,可有效降低壓力賀爾蒙「皮質醇」(cortisol),當人們長期處於壓力之下,會導致腹部脂肪堆積。根據美國康乃爾大學的研究,熱巧克力的抗氧化劑濃度是紅茶的5倍。此外,運動後喝杯熱可可,也可幫助肌肉迅速復原。 ● 熱可可也能美膚?6大SPF食物幫你美白! 圖片來源 2.甘藍菜: 甘藍菜不僅卡路里低,而且富含維生素A和K,有助於新陳代謝,提升免疫系統。而且富含纖維的食物,可以促使身體減少從碳水化合物吸收卡路里...